La ristorazione è afflitta da un fenomeno di stampo 2.0, in questo articolo scoprire cosa sono e come diminuire i No-Show, dei meccanismi che possono portare diversi danni ai ristoratori.
Di questi tempi, prenotare online è sempre più semplice e sta diventando quasi sempre più un dovere per il ristoratore offrire questa possibilità ai propri clienti. Le prenotazioni online rappresentano un grande vantaggio per le attività ristorative (aiutando a comprendere il target della clientela) ed inoltre rende il cliente a proprio agio, eliminando l’imbarazzo di dover chiamare per prenotare o disdire (Spesso inventando qualche scusa assurda). Questo però, crea anche un problema da parte di chi si approfitta un po’ troppo di questa possibilità, prenotando in molti locali in contemporanea, per poi sceglierne solo uno, senza più preoccuparsi di comunicare la disdetta alle altre attività.
Riteniamo perciò sia giunto il tempo di affrontare questo argomento delicato che sta influenzando il settore della ristorazione: Il fenomeno dei NO-SHOW.
I tavoli vuoti, rappresentano la più grande sconfitta per un ristoratore. I no-show, ovvero le prenotazioni non onorate, costituiscono un problema, avendo un impatto significativo sulle entrate di un ristorante. Quando un cliente prenota un tavolo ma non si presenta, il ristorante perde potenziali entrate. Inoltre, il tavolo rimane vuoto per un periodo di tempo che avrebbe potuto essere utilizzato da altri clienti, che avrebbero potuto godere di un pasto delizioso!
Lo capiamo, i piani cambiano. A volte, gli imprevisti accadono. Ma quando prenotiamo un tavolo, stiamo riservando tempo, risorse e attenzione da parte del personale del ristorante. Se non possiamo onorare la prenotazione, una semplice telefonata o un messaggio possono fare la differenza.
Per fortuna, abbiamo una soluzione per proteggerci da questi geni del male, vediamola insieme!
Plateform è progettato per aiutare i ristoratori a gestire le prenotazioni in modo efficiente, minimizzando il rischio di tavoli vuoti.
Con un’interfaccia intuitiva e facile da usare, ti permette di visualizzare, modificare e confermare le prenotazioni con un solo clic. Plateform integra inoltre un sistema di notifiche automatiche via Mail e Whatsapp assicura che i tuoi clienti siano sempre aggiornati sullo stato delle loro prenotazioni.
In questo caso, la vera chicca però, è il potente strumento di analisi di cui è dotato Plateform, che ti permette di monitorare i no-show e di identificare i modelli di comportamento dei clienti. Questo ti aiuterà a prendere decisioni ponderate e ad implementare strategie efficaci per ridurre la possibilità di essere presi per il proverbiale naso.
Quando un cliente effettua una prenotazione, Plateform richiede i dettagli della sua carta di credito. Non viene tuttavia richiesto alcun pagamento al momento della prenotazione. L’addebito avviene solo se il cliente non si presenta senza annullare la prenotazione per tempo, entro cioè un periodo stabilito dal ristoratore.
Questo approccio ha dunque il beneficio quantomeno di diminuire i no-show: I clienti saranno infatti più propensi a rispettare le loro prenotazioni o a cancellarle in tempo, sapendo che verrà richiesto ugualmente un pagamento in caso di mancata presentazione.
Inoltre, Plateform offre un sistema di valutazione che incentiva i clienti a onorare le loro prenotazioni. I clienti che non si presentano ripetutamente possono essere penalizzati, mentre quelli che onorano le loro prenotazioni possono essere premiati.
Il fenomeno dei no-show è un problema serio per la ristorazione, fortunatamente Plateform tramite le sue funzionalità avanzate, può aiutare a ridurre i tavoli lasciati vuoti, migliorando così l’efficienza del tuo ristorante.
Non lasciare che i no-show influenzino le tue entrate, contattaci oggi stesso!
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